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Étude « Le vrai coût des prix bas »

Étude : « Le vrai coût des prix bas »

Le prix (bas) a-t-il encore une valeur ? Quels sont les effets pervers de la course aux prix bas dans laquelle semblent engagés les distributeurs... jusqu’à déclencher des émeutes ? Cela est-il réellement mené dans l’intérêt des consommateurs ? Comment les industriels se positionnent-ils ? Quelles en sont les conséquences du côté des producteurs ? De l’amont à l’aval, quelles sont enfin les pistes pour mieux répartir la valeur et sortir de la logique du moins-disant qui est aussi celle du tous- perdants ?

Bousculé par la crise, mais aussi par la transparence que favorise le digital, par l’économie du partage et même de la gratuité, par l’émergence simultanée du commerce équitable et du « peer to peer », par la surconsommation et le gaspillage, et par des modèles économiques qui marchent sur la tête, le prix voit sa valeur-même remise en cause... et la question du vrai coût des prix bas est désormais ouvertement posée, notamment à l’occasion des Etats Généraux de l’alimentation.

En théorie économique, révisée à la lumière du développement durable, le prix est une information et envoie un signal au consommateur d’afin d’orienter son choix vers le produit dont le coût (global) est le moins élevé car il cause le moins d’externalités et a le moins de « coûts cachés »... Dans un contexte où à l’évidence la réalité des prix dysfonctionne par rapport à leur rôle théorique, des initiatives émergent à tous les stades de la chaîne pour redonner au prix ce rôle de « signal » au consommateur, tout en favorisant la transparence et la responsabilité. Avec un seul objectif : rendre le prix plus intelligent, plus compréhensible, plus juste pour tous.

Tour d’horizon dans le numéro 3 de notre collection de cahiers prospectifs Next Practice intitulé « Le vrai coût des prix bas ».

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