01.10.2008
McDonald's ouvre un restaurant "vert" à Paris
Le restaurant McDonald’s de Beaugrenelle, à Paris, a fait peau neuve au printemps dernier, et intègre désormais une série d’équipements innovants en matière de protection de l’environnement ainsi qu’un nouveau décor orienté sur ce thème. Du côté du décor, des photos, panneaux et écrans pédagogiques sont destinés à sensibiliser les clients de McDonald’s aux grands enjeux environnementaux, et naturellement à les informer des initiatives conduites par l’enseigne en France.
Plus fondamentalement, le McDonald’s de Beaugrenelle concentre en un lieu l’ensemble des initiatives et innovations techniques développées par l’enseigne dans ses restaurants français pour optimiser ses consommations énergétiques, améliorer la valorisation de ses déchets et réduire les nuisances locales. Il est notamment équipé d’un nouveau logiciel de suivi des performances environnementales optimisant la gestion de l’allumage et de l’extinction des appareils de cuisson (toasters, grills, friteuses…), d’un dispositif de recyclage des emballages (dont 90% sont désormais en papier ou en carton, plutôt qu'en polystyrène), d’ampoules basse consommation, de deux urinoirs sans eau (permettant des économies annuelles de 200 000 litres d’eau), d’un système de climatisation fonctionnant avec une pompe à chaleur air/eau, d’un dispositif de collecte des huiles de friture usagées qui sont ensuite valorisées en agrodiesel, d’un collecteur de piles usagées à l’entrée du restaurant et d’un plan de propreté renforcé visant à collecter les déchets abandonnés sur la voie publique dans un rayon de 300 mètres aux alentours du restaurant. Pour tout savoir sur les impacts environnementaux des restaurants, consultez notre "truc vert" sur le sujet. Restaurant McDonald’s Paris Beaugrenelle : 48 rue de Linois, 75015 Paris.
