C'est à deux pas de la Gare de Lyon, à la sortie de la station de métro sur le Bd Diderot (12e arrondissement) et à quelques encablures du marché d'Aligre, que l'enseigne d'hypermarchés Carrefour vient d'ouvrir son premier magasin Carrefour bio. Sur 170 m², l’assortiment propose 2.000 références de produits bio, soit des produits de marques nationales déjà vendues en GMS (Les Deux Vaches, Alter Eco, Jardin bio, etc.) soit des produits à marque d'enseigne Carrefour (la gamme Carrefour Agir compte 350 produits bio). Le magasin est ouvert de 8h à 21h ainsi que le dimanche matin pour s'adapter au mode de vie de sa cible urbaine, et a adopté les codes du bio, puisqu'il propose notamment une quarantaine de références vendues en vrac (céréales, fruits secs, riz...) et des cabas en coton (bio) réutilisables aux caisses. L'assortiment comprend aussi des des fruits et légumes, de l'épicerie, de l'hygiène-beauté et différents produits pour les tout-petits (couches et petits pots), un rayon indispensable pour séduire les 19% de Français qui, selon une étude de BioàlaUne.com, passent au bio lors de la naissance de leur premier enfant (première raison de conversion à l'alimentation biologique).
Selon La Tribune, les enseignes généralistes ne manquent pas de projets pour faire la guerre aux spécialistes engagés comme Biocoop ou Naturalia, et s'attaquer au marché du bio, dont la progression ne ralentit pas, ou à peine, malgré la crise. Ainsi la proportion de Français déclarant ne jamais consommer bio est désormais de 39% seulement (chiffre 2011), contre 53% en 2001. En dix ans, le marché a été multiplié par quatre, selon l'Agence Bio, pour atteindre 4 milliards d'euros en France. Et malgré un coup de frein en 2009, il est reparti de plus belle : en 2011, les ventes de produits biologiques auraient crû de 14%. Auchan a ainsi ouvert en mai 2012, sous enseigne Cœur de Nature, un nouveau concept 100% bio, situé dans le centre commercial Brétigny-sur-Orge (Essonne) où Auchan étant déjà présent, avec 1000m2 de surface de vente et 13 000 références (dont 5000 en produits alimentaires).