Etablissement associatif hébergeant des personnes âgées, le Foyer du Romarin de Clapiers (petite commune de 5000 habitants du département de l’Hérault, près de Montpellier) accueille 95 résidents et emploie une cinquantaine de salariés. Connu pour ses initiatives innovantes, il fut notamment le pionnier en Europe, voici 2 ou 3 ans, des ateliers d’animation pour personnes âgées utilisant la console Wii, pour des jeux de tennis, bowling ou golf, sans compter le célèbre programme d'entraînement cérébral du Dr Kawashima - le tout étant accessible même en fauteuil roulant et excellent semble-t-il tant sur le plan physique que cognitif : il a d’ailleurs été imité par une centaine de maisons de retraite en France depuis… Première maison de retraite du sud de la France à obtenir la certification NF Service "cadre éthique et engagement de service", le Foyer du Romarin est aussi l’une des seules en France à afficher sur son site Internet une politique environnementale (depuis 2008) et vient de décider, pour aller plus loin, d’introduire dans les menus servis à ses résidents des produits issus de l’agriculture biologique (fruits et légumes dès le mois de février 2010) ou bio équitables, en privilégiant les circuits d’approvisionnements de proximité (locaux et régionaux) et des produits de saison. A moyen terme, d’ici quelques mois, 100% de la nourriture servie devrait être bio. Pour son directeur Michel Aimonetti, qui propose aussi depuis plus de trente ans des menus sans viande à ses résidents végétariens, "cette détermination repose sur le fait que nous considérons que comparativement aux produits conventionnels, l’alimentation biologique est meilleure pour la santé, plus respectueuse de l’environnement, a meilleur goût et elle est plus étroitement contrôlée. En donnant la priorité aux produits de la région, notre objectif est aussi de soutenir l’économie et l’agriculture locales". A noter : le surcoût du bio a été atténué par le fait que l’établissement achetait déjà des fruits et légumes de qualité supérieure, portant une attention particulière à l’alimentation comme facteur de santé, et aussi par la réduction du gaspillage alimentaire et le remplacement des surgelés et produits préparés industriellement par des plats faits "maison". Puisse cette initiative à nouveau faire école, tant il est vrai que les personnes âgées semblent pour l'instant avoir été oubliées du Grenelle de l’Environnement qui vise surtout l’alimentation dans les restaurants scolaires !