Rien de mieux pour découvrir une région que de partir se balader dans la nature… surtout si aux détours des chemins on ramasse des plantes sauvages pour les cuisiner ! C’est ce que propose Les Aventurières du Goût, une association de la Drôme provençale qui donne des cours de cuisine à base de plantes et fleurs sauvages. Les formules s’adaptent aux besoins et envies de chacun – d’une demi-journée de ballade suivie d’un cours de cuisine réalisé à partir des fruits de la cueillette, à des cours de cuisine à domicile, en passant par une formule traiteur pour les collectivités alentours. Leur but est de faire découvrir des aliments insolites, un nouveau rapport à la cuisine et de nouvelles façons de s’alimenter aux curieux venus suivre les cours – bio, végétariens et de saison, les menus réalisés sur les conseils d’Odile, la cuisinière, sont couronnés de succès : couscous à l’ortie, salade de sauvageonnes, fleurs et graines germées, polenta à la mauve, crumble aux pommes et baies de sureau, …
Au delà du simple cours de cuisine, Les Aventurières du Goût donnent des conseils pour équilibrer son alimentation en respectant la nature (rythme des saisons, choix de produits locaux et bio) mais aussi pour préserver sa santé en associant les protéines végétales pour limiter sa consommation de viande sans souffrir de carences. Et pour ceux qui aimeraient découvrir cette cuisine insolite mais qui ne peuvent pas se déplacer jusque dans le Vaucluse, Les Aventurières du Goût ont prévu de publier bientôt un guide de leurs recettes.
Les Aventurières du Goût, Brantes Le Village – 84390 Brantes
04 75 28 86 77