Selon un sondage de Mediaprism pour la Fondation Good Planet, 60 millions de consommateurs et « Mes Courses pour la Planète », environ 56% des Français déclarent consommer de moins en moins de viande. C’est ce qu’on appelle le flexitarisme ! Le flexitarien réduit sa consommation de viande, et devient parfois végétarien sans pour autant s’interdire d’en consommer occasionnellement. Les raisons sont multiples : économie budgétaire, préoccupation environnementale et sanitaire, bien être animal ... Chaque année, le flexitarisme fait de plus en plus d’adeptes. D’ailleurs, selon le Cabinet IRI, la vente de produits frais végétariens a augmenté de 12,5% en volume en 2015 sur l’année achevée dans la grande distribution française. Cette tendance des consommateurs pour le flexitarisme, les marques alimentaires l’ont bien comprise ! A l’instar d’Herta avec sa gamme « Le Bon Végétal » lancée en juin 2016, la marque Fleury Michon en a fait de même en élaborant un panel de produits végétariens. « Côté végétal », une gamme gourmande, variée et équilibrée a donc débarqué dans les rayons des enseignes de la grande distribution. Source de protéines, elle propose des spécialités panées végétariennes, des émincés épicés, des falafels, des steaks de soja, des tranches végétales et même des plats préparés. Sans arômes artificiels, ni épaississants ou gélifiants, « Côté Végétal » va faire de l’ombre à la gamme concurrente d’Herta ou encore la marque Sojasun. « Côté végétal » s’inscrit dans la lignée de la campagne #MangerMieux lancée par Fleury Michon en avril 2016 pour aider les consommateurs à cuisiner et manger plus sainement.